경험을 데이터로, 천천히 꾸준히 체계화합니다.

나의 관점

데이터를 기반으로 의사결정하고 계신가요?

제가 늘 던지는 질문은 하나입니다. 데이터를 기반으로 의사결정하고 있나요?

감이 틀렸다는 뜻이 아닙니다. 24년의 감을 기록으로 남기면, 다음 결정이 쉬워진다고 생각합니다.

• 누구를저는 매일 가게 문을 여는 외식업 사장님들 곁에 있고 싶습니다. 오늘 발주를 얼마나 할지, 메뉴를 바꿀지 고민하는 하루를 압니다. 24년 동안 맛나감자탕을 경영했기 때문입니다.
• 어떤 문제를발주, 재고, 인력, 메뉴처럼 매일 마주하는 매장 운영의 문제에서 출발합니다. 이론보다 사장님의 하루가 먼저입니다.
• 나만의 방식으로감으로 하던 일을 기록으로 남기고, 그 기록을 나란히 놓고 봅니다. 반복되는 일은 생성형AI에 먼저 맡겨 봅니다. 효과는 아직 측정 전이라 수치를 약속하지 않습니다.
• 나의 정체성답을 정해 드리는 사람이 아니라 함께 살펴보는 조력자입니다. 이렇게 하면 어떨까요? 하고 제안하고, 판단은 사장님이 하십니다.

요즘 가게에서 가장 오래 고민하신 결정은 무엇인가요? 그 결정을 내릴 때 기록이 있었나요?

• 존재저는 24년 동안 감자탕집을 운영한 경험으로
• 신뢰사장님들의 감으로 내리던 매장 운영에 대한 문제를
• 가치데이터와 생성형AI로 풀도록 돕습니다.

쓸모 도구

지금 필요한 질문 카드는 무엇일까요?

3문항에 답하면 외식업 운영 질문 카드 1장을 추천해 드립니다. 답은 이 화면 안에서만 계산하고, 어디에도 보내지 않습니다.

1. 요즘 가장 신경 쓰이는 일은 무엇인가요?

발주와 재고 메뉴와 가격 손님과 매출

2. 지금 매장 기록은 어떻게 하고 계신가요?

따로 기록하지 않습니다 메모나 장부에 가끔 적습니다 포스기나 엑셀에 꾸준히 남깁니다

3. 중요한 결정은 주로 무엇으로 하시나요?

경험과 감으로 합니다 감에 기록을 조금 참고합니다 기록을 먼저 보고 합니다

질문 카드 추천받기 다시 하기

증거

어떤 경험과 기록이 있나요?

확인된 내용만 올립니다. 준비 중인 항목은 준비 중이라고 적습니다.

첫 글 · 2026-10-29

경험에 의한 매장 운영의 문제들을 어떻게 해결할까?

기록부터 남기면 해결할 순서가 보입니다. 감으로 하던 일이 기록으로 바뀌면, 무엇부터 고칠지 사장님이 직접 고르실 수 있습니다.

저는 24년 동안 맛나감자탕을 경영했습니다. 그 경험을 데이터로 정리하는 일을 천천히 하고 있습니다. 이렇게 하면 어떨까요?

1. 문제를 한 줄로 적습니다. 예: 발주한 재료가 자주 남습니다.
2. 한 주만 기록합니다. 발주한 양, 남은 양, 그날의 손님을 적습니다.
3. 나란히 놓고 봅니다. 어느 날 남고 어느 날 모자랐는지 확인합니다.
4. 하나만 바꿔 봅니다. 바꾼 뒤 다시 한 주를 기록해 비교합니다.

무엇을 바꿀지는 사장님이 정하시면 됩니다. 기록이 그 판단을 돕습니다.

이 글에는 통계를 쓰지 않았습니다. 효과는 아직 측정 전입니다. 통계를 쓸 때는 기관명, 자료명, 날짜를 함께 적겠습니다.
이경섭 대표 · 2026-10-29 · 질문 카드 받아보기